यह हैं कैंसर-विरोधी गुण वाले आहार, इनके सेवन से कम हो जाता है कैंसर का जोखिम

कोई भी ऐसा भोजन या आहार नहीं है जो कैंसर को रोक सके । बल्कि एक अच्छा और स्वस्थ आहार फायदेमंद होने के साथ-साथ कैंसर के जोखिम को कम ज़रूर कर सकता है।

वैज्ञानिकों का अनुमान है कि कैंसर के लिए इष्टतम आहार खाने से कैंसर का जोखिम 70% तक कम हो सकता है, और कैंसर से छुटकारा पाने में भी मदद मिलेगी ।

वैज्ञानिकों का मानना है कि कुछ खाद्य पदार्थ एंटी-एंजियोोजेनेसिस नामक प्रक्रिया में कैंसर को विकसित करने वाली रक्त वाहिकाओं को बंद करके कैंसर से लड़ सकते हैं।

कुछ प्रमुख कैंसर-विरोधी खाद्य पदार्थों में यह शामिल हैं:

सब्जियां

अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने पाया है की कैंसर सब्ज़ियों का ज़्यादा सेवन कैंसर के जोखिम को कम करता है।

कई सब्जियों में कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं।

उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी समेत क्रूसिफेरस सब्जियों में सल्फोराफेन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो चूहों में ट्यूमर आकार को 50% से अधिक कम करने के लिए जाना गया है।

अन्य सब्जियां, जैसे कि टमाटर और गाजर, प्रोस्टेट, पेट और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए माने जाते हैं।

फल

सब्जियों की तरह, फलों में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं ।

एक समीक्षा में पाया गया कि प्रति सप्ताह कम से कम तीन साइट्रस फलों के खाने से, पेट के कैंसर का खतरा 28% कम हो गया है।

अलसी का बीज

अलसी का बीज कुछ प्रकार के कैंसर से हमारी सुरक्षा करता है और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को भी कम कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि प्रोस्टेट कैंसर वाले पुरुषों ने रोज़ाना 30 ग्राम या लगभग 4 1/4 चम्मच अलसी का बीज लिया और अनुभव किया कि कैंसर की वृद्धि धीमी हो गई है।

स्तन कैंसर वाली महिलाओं में इसी तरह के परिणाम पाए गए।

मसाले

कुछ टेस्ट-ट्यूब और पशु पर किये गए अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी में कैंसर विरोधी गुण हो सकते हैं और कैंसर कोशिकाओं को फैलने से रोक सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, कर्क्यूमिन, जो हल्दी में मौजूद होता है, कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है। एक 30 दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि रोज़ाना चार ग्राम कर्क्यूमिन लेना कोलन में कैंसर के घावों को कम कर देता है।

सेम और फलियां

बीन्स और फलियां में फाइबर अधिक मात्रा में होते हैं, और कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इस पोषक तत्व का अधिक सेवन कोलोरेक्टल कैंसर से बचा सकता है।

3,500 से अधिक लोगों में किये गए एक अध्ययन में पाया गया कि अधिकांश फलियां खाने वाले लोगों को कुछ प्रकार के कैंसर के 50% कम जोखिम का सामना करना पड़ा।

अखरोट

माना जाता है कि नियमित रूप से अखरोट आदि खाने से कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम कम हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, 1 9,000 से अधिक लोगों में हुए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने अधिक अखरोट खाए, उनमें कैंसर से मरने का खतरा कम हो गया।

जैतून का तेल

बहुत से अध्ययन बताते हैं की जैतून का तेल कैंसर के जोखिम को कम करता है।

अवलोकन संबंधी अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि जैतून के तेल की उच्चतम मात्रा में उपभोग करने वाले लोगों में कैंसर का 42% जोखिम कम था।

लहसुन

लहसुन में एलिसिन होता है, और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में पाया गया है की इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं।

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन का सेवन पेट और प्रोस्टेट कैंसर सहित विशिष्ट प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करता है।

मछली

इस बात का सबूत है कि ताजा मछली खाने से कैंसर से बचाव में मदद मिल सकती है, इसमें स्वस्थ वसा होती है, और संभवतः इसके कारण सूजन कम हो सकती है।

41 अध्ययनों की एक बड़ी समीक्षा में पाया गया कि नियमित रूप से मछली खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 12% कम हो जाता है।

सारांश

कैंसर से कोई भी भोजन बचा नहीं सकता है। हालांकि, फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, मसाले, स्वस्थ वसा, ताजा मछली और उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों से भरा आहार खाने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है।